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聯(lián)系格丹納

廣州格丹納儀器有限公司

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全自動索氏提取儀測定小麥粉中的粗脂肪含量

1、前言

脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個指標。小麥是我國重要的糧食作物，種植與應用范圍廣泛。精確測量和分析小麥中的脂肪含量，對于食品科學的研究和應用非常重要。目前脂肪含量的測定方法眾多，如抽提法、酸水解法等。其中索氏抽提法是經(jīng)典方法，也是我國糧油分析首丨選的標準方法。相較于傳統(tǒng)抽提裝置，全自動索氏提取儀操作簡捷、安全靈活，可以大幅提升抽提效率。本實驗將通過全自動索氏提取儀對小麥粉質(zhì)控樣品中的粗脂肪含量進行測定，以得到穩(wěn)定、可靠的測定結(jié)果，助力糧食分析檢驗。

2、實驗原理
脂肪易溶于有機溶劑。試樣直接用無水乙丨醚或石油醚等溶劑抽提后，蒸發(fā)除去溶劑，干燥，得到游離態(tài)脂肪的含量。

3、儀器與設(shè)備
3.1 FT-660全自動索氏提取儀。
3.2 分析天平。
3.3 電熱鼓風干燥箱。
3.4 干燥器（內(nèi)裝有效干燥劑）。
3.5 100mL量筒。

4、試劑與材料
4.1 試劑：石油醚（沸程30℃-60℃）。
4.2 材料：濾紙筒，脫脂棉。

5、測試樣品

小麥粉中粗脂肪、粗蛋白質(zhì)定量分析質(zhì)控樣品